BUFFET FROID
(3 salades composées au choix)
Salade Mexicaine
Haricots rouge/mais/poivrons marinés/riz
Avocat/concombre/oignons rouge/olives/tomates
+ vinaigrette moutarde/huile d’olive/jus de citron vert
Salade Indienne
Boulgour/orge/avoine/raisins secs/œufs/oignons/noix de cajou/pois chiche/filet de poulet/curry/curcuma/coriandre fraiche/gingembre
Salade Orientale
Seigle/épautre/orge
Fèves/céleri branche/ail /persil plat/tomates séchées/dés de courgettes poêlées/champignons/olives/cumin/paprika
Salade Parisienne
Champignons émincés/emmental/jambon blanc/ciboulette/vinaigrette au yaourt
Salade Vendéenne
Choux blanc/lardons/pommes granny /emmental/ciboulette/tomate/noix/vinaigrette
Salade Asiatique
Orzo (variétés de pâtes)/haricots mange-tout/germes de soja/petits pois/pignons de pins/oignons hachés/filet de poulet au curcuma
+ sauce huile de sésame/gingembre/sauce soja/sauce Nuoc-nam
Salade pois verts
Blé/lentilles/orge/Mais/dés de brebis/petit pois/ciboulette
Piémontaise
Pommes de terre/jambon/œufs/mayo/cornichons/tomates
Taboulé
Semoule/tomates/concombre/jus de citron/oignons/huile d’olive/persil
+
2 Variétés de viande froide:
Rôti de bœuf
Roti de porc
+ Condiments (mayo/moutarde/ketchup)
+
Tarte Normande aux pommes
